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Bibliographie de Elisabeth Boyer   (17)Voir plus

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Citations et extraits (9) Ajouter une citation
MELANYA   30 août 2021
Cuisine facile de Elisabeth Boyer
Affogato au chocolat.

Pour 4 personnes : 240 g. de chocolat – 1 litre de lait – 6 œufs – 110 g. de sucre en poudre – 340 ml de crème épaisse.

Au moment de servir : 4 petites tasses d’expresso ou de café très fort – 4 petits verres de liqueur de noisette.

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, versez le lait et faites chauffer à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Travaillez les œufs et le sucre au batteur électrique dans un saladier. Quand le mélange est pâle et mousseux, ajoutez la préparation au chocolat et la crème. Mélangez bien.

Transférez cet appareil dans un récipient et mettez-le au congélateur. Cassez les cristaux de glace toutes les heures pour que la glace ait une consistance crémeuse. Lorsqu’elle est suffisamment solide, laissez-la prendre une nuit au réfrigérateur.

Disposez une boule de cette glace dans les coupes de service et placez-les au congélateur, le temps de préparer le café. Servez la glace arrosée de liqueur de noisette et de café chaud.
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Chatoune   06 novembre 2012
Passion politique : Carnets d'une militante de Elisabeth Boyer
En France, en particulier, les hommes politiques n'ont pas rompu avec le comportement monarchique. Ces élus de la "République" sont nombreux à considérer que leur seule compagnie vaut pour solde de tout compte. Le privilège d'être admis dans leur cercle de pouvoir vaut rétribution. Les consultations qu'ils demandent sont gratifiantes pour le professionnel sollicité, donc gratuites. C'est pour leur "beaux yeux" qu'il faut travailler. Tout le monde d'ailleurs joue le jeu. Le pouvoir est tellement fascinant qu'il incite à ce sacrifice.
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florencem   10 novembre 2012
A l'Italienne de Elisabeth Boyer
Fouettez la ricotta, le sucre, l'essence de vanille et la crème de cacao dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse et légère. Ajoutez les écorces d'agrumes et le chocolat : mélangez bien.
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Chatoune   06 novembre 2012
Passion politique : Carnets d'une militante de Elisabeth Boyer
J'ai mis du temps à comprendre que le monde politique jouait avec des valeurs inversées. Quand on est gentil avec vous, ça n'est pas bon signe.
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Chatoune   06 novembre 2012
Passion politique : Carnets d'une militante de Elisabeth Boyer
Aujourd'hui, la construction européenne soulève toujours les mêmes questions. On tourne en rond. [...] On passe en revue tout ce qu'on a déjà essayé avec plus ou moins de réussite : la méthode Monnet des "petits pas", la méthode plus musclée de l'Intergouvernementale, ou celle des cercles concentriques. La méthode communautaire demeure, malheureusement, un ovni.
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vallalectrice   09 décembre 2017
Les basiques d'Asie : 80 Recettes illustrées pas à pas de Elisabeth Boyer
Quand je pense à des recettes à la fois rapides, faciles et vraiment bonne, je me tourne tout de suite vers la cuisine asiatique.
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Cielvariable   13 juin 2018
Pasta de Elisabeth Boyer
Table des matières

Petit guide de la pasta

-L'art et la manière

-Les salades

-Fromages et oeufs

-Parmigiano et tutti quanti (guide des fromages)

-Légumes et herbes fraîches

-Pesto et tapenade

-Viandes et volailles

-Pasta pronto

-Poissons et fruits de mer
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Cielvariable   16 juin 2018
Pasta de Elisabeth Boyer
Faciles et rapides à préparer, les pâtes sont partout : dans les soupes, dans les salades, en plat principal ou en accompagnement... Voici des recettes inspirées par les cuisines du monde entier et tenant compte du souci permanent de manger léger.
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mamangel1   17 mai 2015
Cuisiner grec de Elisabeth Boyer
En Grèce, terre d'hospitalité, la convivialité est au rendez-vous. Des olives, du pain et du vin ouvriront le repas, prélude à des recettes parfumées et riches d'une longue histoire.
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