Élodie Heu enseigne le FLE depuis plus de 10 ans à l’Alliance Française de Paris.
Elle a travaillé pour le réseau au Mexique, enseigné le français au lycée en Angleterre et à l’université au Canada.
Elle est également professeur de phonétique, et participe à l’élaboration de divers projets pédagogiques dans les domaines de la culture et de la civilisation.
Elle est co-auteure de la méthode Edito niveau B2 avec Jean-Jacques Mabilat.