Eric Chisvert

Biographie :

Chef de cuisine créatif, avec de belles expériences et références dans la cuisine gastronomique. J'ai débuté ma formation approfondie au lycée hôtelier de Dinard du CAP au BTS. Puis j'ai pu mettre en pratique les bases de la cuisine française au contact d’artisans cuisiniers et d’établissement étoilés, Château de Brécourt 4*, Maison Tirel Guérin 3*....Cuisine gastronomique 5* en grande Bretagne, cuisine internationale au Hyatt Regency de Birmingham.
Appelé sous les drapeaux en France à l’hôtel de Matignon dans les cuisines du 1er Ministre à Paris j'ai été choisi Chef particulier pour Madame Pompidou à l’issu de mon service militaire. Citoyen du monde, je complète mon savoir faire lors d'un stage à Tokyo chez Monsieur Mikuni.
Monsieur Mikuni, l'un des premiers Chef Japonais à importer la gastronomie française (élève de Girardet, trois gros, chapel)
Par la suite, j'ai dirigé les cuisines de la résidence de l' Ambassadeur de France à Bruxelles. Suite à ma rencontre avec Mr T.Goffin, cuisiniste haute gamme