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marjorie24   09 février 2020
Mon cahier de recettes personnalisable de Evidence Editions
Lexique culinaire

ABAISSER

Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie .



AL DENTE

Degré de cuisson des pâtes ou des légumes pour qu'il reste légèrement croquant .



APPAREIL

Mélange d’ingrédients servant a réaliser une préparation culinaire .
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