Fernand Braudel

On se tromperait plus facilement encore sur le rôle de la plaine en Méditerranée. Dites : la montagne ; l'écho répond austérité, âpreté, vie arriérée, population clairsemée. Dites : la plaine ; le même écho répond abondance, facilité, richesse, douceur de vivre. Au temps où nous nous plaçons, s'agissant des contrées méditerranéennes, l'écho a toutes les chances de tromper qui l'écoute.

- Les plaines -