Françoise de Tailly est la présidente de Cotal France (association des professionnels du voyage en Amérique Latine) et fondatrice de l’agence Mer et Voyages, seule agence à proposer en France des voyages en cargo, avec une idée nouvelle : donner aux « voyages en mer » un sens traditionnel en utilisant les navires marchands sur leurs lignes commerciales, comme le firent autrefois les grands explorateurs et les marchands