Citation de Chouchane
Plantes et champignons ont en fait coévolué. Ils vivent en symbiose, la plupart du temps coopèrent, mutualisent leurs organes, échangent ce qu'ils produisent(... En ce qui concerne les champignons) entre 10 et 40 % de la photosynthèse des plantes servent à les nourrir (...). En échange de quoi les plantes récupèrent des oligoéléments indispensables à leur bonne croissance, le potassium, le phosphore et l'azote (...) des éléments que les champignons dissolvent par leurs enzymes dans la roche mère et la matières organique grâce à leur réseau très dense d'hyphes : il s'en dénombre de 1000 à 4000 m (oui 4 km...) par gramme de sol, soit de 3 à 80 m par centimètre de racine ! Or dans le sol de l'Artois, (...) un pied de blé se prolonge dans le sous-sol par ... 200 km de racines et de radicelles.
