Frédéric Wallet

L'acte de consommation reste individuel, pourrait-on penser. Après tout, il s'agit juste d'acheter de quoi manger ! À ceci près que, quel que soit le circuit de distribution fréquenté, les produits alimentaires - comme tous les autres - n'arrivent pas à portée de main par magie. Ils résultent de processus de production, de transformation et de distribution qui affectent l'environnement, s'inscrivent dans des mécanismes économiques et participent au jeu social. Qu'il en ait conscience ou non, le consommateur est aussi un citoyen. Même quand il achète ses légumes... Ici le "moi" devient donc "nous".