Gabrielle Keng-Peralta

Biographie :

Gabrielle Keng Peralta est née dans un restaurant et depuis lors, elle a aimé observer les gens manger. Grandir dans un restaurant lui a donné un intérêt perpétuel pour les sentiments et les souvenirs de ceux qui mangent et elle envisage d'étudier comment le plaisir, le goût et l'identité sont indissociables. Dans les années 1950, le père de Gabrielle ouvre le premier restaurant chinois à Lyon et, par conséquent, elle est un mélange de deux cultures du monde les plus célèbres de la cuisine. Elle est l'auteure de deux livres de cuisine, Les Baguettes magiques d'une dame chinoise de Lyon et La Cuisine Chinoise, Cuisine des 7 Familles.