Ginette Mathiot

Vous avez envie de faire de la cuisine qui ne soit pas trop compliquée et qui soit réussie. N'est-elle pas destinée à plaire à eux qui vous entourent ? Et vous avez choisi ce livre qui a derrière lui, une sérieuse et longue réputation.
(extrait de l'avant-propos, par Ginette Mathiot)