Gustave Flaubert

- « Je comprends » dit Bouvard « le Beau est le Beau, et le Sublime est le très Beau. »
Comment les distinguer ?
- « Au moyen du tact » répondit Pécuchet.
- « Et le tact, d’où vient-il ? »
- « Du goût ! »
« Qu’est-ce que le goût ? »
On le définit un discernement spécial, un jugement rapide, l’avantage de distinguer certains rapports.
- « Enfin le goût c’est le goût », -et tout cela ne dit pas la manière d’en avoir. »