Hélène Schernberg

* Qu'est-ce qu'un dessert ?

Les desserts sont, par définition, l'ensemble des mets qui clôturent un repas ! Si les desserts modernes privilégient le sucré, les recettes diffèrent les unes des autres par la présence ou l'absence de pâte, de crème, de fruits, mais aussi par leur composition et leur mode de cuisson.