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3.76/5 (sur 385 notes)

Nationalité : Japon
Né(e) à : Kyoto , 1952
Biographie :

Hisahi Kashiwai est né à Kyoto en 1952.
En parallèle d’une carrière de dentiste, il se lance dans l’écriture. Son premier roman, Le Restaurant des recettes oubliées, vendu à plus de 80 000 exemplaires au Japon, a rencontré un tel succès qu’il est devenu une série en sept tomes et a été adapté en série télévisée. Il est depuis devenu un véritable phénomène international, en cours de traduction en 16 langues.

Source : Amazon
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Citations et extraits (41) Voir plus Ajouter une citation
Alors, je voulais me rappeler combien manger quelque chose de bon était essentiel...
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Chieko était bonne cuisinière et, en plus, il y a un ingredient incontournable : le souvenir, ajouta Nagare en feuilletant le cahier.
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Rien n'est poli ou impoli dans la façon de manger. Il faut prendre son repas comme on le souhaite.
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Les demons dehors, le bonheur dedans.
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Seuls les enfants savourent un bon plat avec insouciance. Les adultes n'ont en tête que des choses superflues, comme leur santé ou leur régime. Là, tu as retrouvé ton âme de petite fille.
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Si sa maman cuisine avec amour, un enfant appréciera n'importe quoi.
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Nous, les chefs, n'avons qu'un seul round. Un client déçu ne revient pas. Mais s'il est satisfait, nous avons droit à une seconde manche.
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Les gens prennent facilement les choses pour acquises. Même s’ils jugent qu’un nouveau plat est bon, peu à peu, cela devient banal. Il ne faut jamais oublier son premier ressenti.
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La famille n’est pas seulement une question de lien du sang. Une lignée se poursuit parce qu’un art est perpétué.
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Elle se sentait mal de s'être émue pour de la farine de soja, un symbole de pauvreté.
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