Elle est diplômée d'un master marketing de l'Institut d'études politiques de Paris (2003-2005) et de l'École internationale de boulangerie (2020).
Après avoir travaillé au sein de "Danone" (2005-2014) et de "Blédina" (2015-2019), elle a décidé de laisser derrière soi sa vie confortable de cadre pour apprendre à faire du pain au levain et ouvrir une boulangerie bio. En 2020, elle a fondé "Le Pain & Jo".
Ioulia Condroyer a perdu son fils lors de son accouchement, en 2016. Son témoignage sur le deuil périnatal et la reconstruction de soi a touché sur Internet des centaines de milliers de lectrices et de lecteurs. "A vif" (2018) est son premier roman.
En 2018, elle est devenue maman pour la deuxième fois.
Nos bras sont vides. Nous n'avons aucune photo à montrer, aucune histoire à raconter. Nous n'avons rien à partager, hormis une douleur dont personne ne veut entendre parler et que l'on cache derrière un sourire de survie. ( p.104)
En fait, je crois qu'il y a des moments dans votre vie où aucune glace n'a le pouvoir de vous faire du bien. D'ailleurs, il n'existe aucun aliment, aucun mot, aucune parole réconfortante. Seul le son de la musique vous aide à ne pas entendre le silence de votre cœur qui ne bat plus. ( p.12)