Citation de rkhettaoui
J’ai toujours aimé la récolte du houblon, à cause des bons casse-croûte, à cause aussi de la gaieté de la compagnie. En français et en flamand, on chantait, on se racontait des histoires un peu raides, que l’on comprenait ou devinait. Les filles n’étaient pas en retard pour parler et pour rire. On passait ainsi d’une ferme à l’autre. Cela durait un mois environ. Les employeurs nous payaient tant la ligne, plus la demi-nourriture, c’est-à-dire qu’à chaque repas ils nous faisaient servir la soupe et les légumes et nous achetions nous-mêmes le pain et la viande. Mais beaucoup de Franchimans la remplaçaient par des pommes de terre, qui coûtent moins cher et bourrent davantage. Le temps des grosses beuveries était passé.