... Vers 1140, la mode change. La barbe est de plus en plus fréquente, parfois divisée en mèches tressées ou en touffes liées par des fils d'or, les hommes portent les cheveux longs. L'Église s'insurge contre ces moeurs nouvelles qui font ressembler les chevaliers à des Sarrasins ou à des femmes car la tunique devient une véritable robe qui tombe jusqu'aux pieds. ...
... Le point fort du château, l'élément véritablement nouveau avec la motte sur laquelle elle est perchée, est la tour, turris. On l'appellera parfois "donjon", du latin dominio, la tour maîtresse, symbole de puissance et d'autorité. ... La plupart de ces donjons sont en bois, parfois recouverts d'un crépi de chaux ou d'un enduit d'argile mêlé à la chaux.