Née à Baladou dans le Lot, Jeanette Requier a poursuivi ses études au lycée Clément Marot de Cahors, avant de rejoindre l'université de Toulouse.
Puis sa vie de haut fonctionnaire l'a conduite à Paris. En dépit de ses obligations professionnelles, l'énarque est venue régulièrement se ressourcer à Martel. Là, elle s'efforce toujours de maintenir dans la maison de ses parents l'esprit convivial et les traditions culinaires familiales qui ont bercé son enfance.
Outre ce dernier ouvrage consacré à la Cuisine du cochon, Jeanette Requier a écrit plusieurs livres et rédigé des articles sur la fonction publique nationale et internationale.
Quel dommage et quel gâchis ce serait de voir disparaître des traditions culinaires et, si puéril que cela paraisse, un rituel qui deviendraient alors un sujet d'étude pour ethnologues.
L'hiver est revenu et avec lui s'approche l'heure du sacrifice rituel qui, chaque année, marque l'arrivée, en février, de la période de la vieille lune. Nous allons "tuer le cochon".