À l'âge de trente-neuf ans, après avoir travaillé pendant plusieurs année comme boulangère-pâtissière, elle a repris des études et a décroché un diplôme avec mention très bien en écriture créative et professionnelle à l'Université Canterbury Christ Church.
"Les 12 Noëls de Kate" ("The Twelve Dates of Christmas", 2020) est son premier roman.
Elle écrit sous le nom de Jenni Jennings des livres pour adolescents ("Malice in Underland", 2020).
Jenny habite dans une petite ville côtière du Kent avec son mari. Leurs enfants ont quitté la maison pour vivre de grandes aventures.