Julie Poowell

Pendant qu'on prépare cette soupe, la pomme de terre fournit un intéressant sujet de réflexion. Ce n'est pas désagréable d'éplucher une pomme de terre. Je ne dirai pas exactement que c'est amusant, non. Mais gratter la peau, rincer la pomme de terre, la couper en cubes avant de la plonger tout de suite dans l'eau froide – sinon les morceaux vont rosir à l'air libre -, tout ça vous procure un sentiment positif. Vous savez exactement ce que vous faites et pourquoi... L'épluchage d'une pomme de terre est un acte clair, qui permet d'aboutir à une vérité première.