Kelly A. Turner

"Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture" Hippocrate.
Hippocrate, le médecin grec considéré comme le père de la médecine moderne , croyait fermement que la nourriture avait le pouvoir de rééquilibrer et guérir le corps. Imaginez sa déception s'il apprenait que, durant les quatre années de leur formation, nos étudiants en médecine ne reçoivent qu'une semaine de cours en nutrition.