Après des études de lettres classiques, et de russe, Laure Himy-Piéri est d’abord attirée par la linguistique des langues anciennes, et passe l’agrégation de grammaire.
C’est ce détour par l’approche linguistique en premier lieu, et langagière ensuite, qui la conduit à l’étude de la poésie : elle soutient une thèse sur Pierre Jean Jouve (Écriture et quête de l’identité dans l’œuvre poétique de Pierre Jean Jouve, 1994), puis se spécialise en stylistique.
Elle travaille sur différents auteurs (Jaccottet, Jouve, Leiris, Guillevic, Segalen, ou encore Blanchot, par exemple), en privilégiant sans exclusive les auteurs contemporains (mais elle a aussi publié des articles sur Agrippa d’Aubigné ou Malherbe, notamment).
A l’Université de Caen Basse-Normandie où elle est maître de conférence en stylistique, Laure Himy-Piéri crée en 2004 la revue électronique Questions de style .
Le 9 mars 2013, à Caen, Mme Piéri revient sur la voix juste ou le caractère inactuel de Philippe Jaccottet, notions souvent utilisées pour qualifier la poésie du Vaudois de la Drôme.