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Rien de tel que de fabriquer vous-même vos tortillas, vos lavash, vos galettes de sarrasin et vos chapatis. Nous vous avons préparé des recettes faciles à réaliser qui vous garantiront la fraicheur et le croustillant de vos wraps.
Dans la cuisine Tex-Mex, la farine de maïs utilisée pour les tortillas est "nixtamalisée", traitée avec de la chaux et du citron vert- renforçant leur teneur en maïs et permettant plus aisément le façonnage de la pâte: la massa harina-; il n'est pas facile d'en trouver dans nos contrées, sauf dans de rares épiceries de produits mexicains.
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