Laurent Pahpy est analyste pour l’Institut de recherches économiques et fiscales (IREF). Ingénieur de formation, il promeut l'idée que l’économie de marché et la science permettront de construire une société plus juste et plus libre.
Troisième exportateur mondial il y a encore 15 ans, la France est passée en sixième position, derrière les Pays-Bas et l’Allemagne. Les vins et spiritueux, les céréales, les produits laitiers et le sucre constituent l’essentiel de l’excédent commercial agroalimentaire.
Faisons donc un retour en arrière de quelques siècles à l’époque de nos aïeux. Comment faisaient-ils pour lutter contre les maladies et les ravageurs ?
Une des premières méthodes fut d’invoquer Dieu en faisant des processions et des requêtes auprès des autorités ecclésiastiques.