Jardinier-paysagiste et géographe de formation, Lucas Heitz est passionné par le monde végétal et la botanique. Fondateur de la jardinerie-graineterie Alsagarden et militant d'un jardinage en accord avec la Nature, il est aussi un fervent défenseur des variétés anciennes et de la diversité potagère. Il cultive un jardin expérimental en Alsace dans lequel il test de nombreuses curiosités végétales insolites et méconnues.