Morgane Desbrosses

Perdez-vous dans les rues de San Cristobal, allez déguster des churros sur le Zocalo de Mérida, hurlez des jurons à la Lucha Libre de Mexico City, partez en mer avec les pêcheurs de langouste à Celestun, rendez-vous dans les cimetières du pays pour célébrer la Fête des Morts… parce que le Mexique ne se dévoile vraiment qu’à ceux assez curieux pour s’attarder hors des sentiers battus !

Peu de gens le savent mais la vanille est originaire du Mexique et sa culture remonte à l’ère précolombienne.
Les gousses de vanille étaient à l’origine récoltées sur des orchidées sauvages (oui, la vanille est une orchidée) par la tribu Totonaque puis vendues aux Aztèques. Il s’agissait déjà d’une denrée rare et précieuse. Ce sont les Espagnols qui l’ont ensuite importée en Europe.

Quand on dit “Mexique”, deux possibilités : soit on pense aux plages de rêve, à la mer turquoise, au sable fin… soit au trafic de drogue, aux cartels et à l’insécurité. Entre ces deux extrêmes, entre paradis et enfer, il n’y a pas grand chose, comme si ce pays ne se pensait que dans un extrême ou dans l’autre.