Né(e) à : oeting , 1985
Le Chef Nicolas Paciello
Chef pâtissier, entrepreneur et auteur de livres de pâtisseries à succès, Nicolas Paciello figure parmi les plus grands chefs pâtissiers français.
Il s’est formé dans les prestigieuses maisons parisiennes telles que Fauchon, l’hôtel de Crillon, la Réserve Paris ou le Prince de Galles.
Ajourd’hui il possède deux boutiques et un restaurant sous la marque CinqSens à Paris dans lesquels il exprime sa créativité.
Sa pâtisserie est connue pour être innovante et gourmande.
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Vous adorez le chocolat, vous en croquez souvent, vous appréciez sa texture soyeuse, sensuelle et fondante ? Dans cet ouvrage magnifiquement illustré, la chocologue Victoire Finaz et le médecin nutritionniste Hafid Halhol ont élaboré de nouvelles recettes chocolatées, sucrées ou salées – petit-déjeuner, plats, desserts, mignardises... –, qui conjuguent plaisir, gourmandise et santé ! Onze chefs pâtissiers et chocolatiers, parmi les plus renommés, vous proposent également leurs recettes innovantes et irrésistibles. Victoire et Hafid répondent également à toutes vos questions sur le chocolat. À travers leur expertise, ils vous livrent avec passion leurs anecdotes, leurs expériences et leurs conseils pour cacaoter votre vie ! Découvrez dans ce livre : Comment choisir un « bon » chocolat. La chocologie ou l'art de la dégustation. Les bienfaits du chocolat sur les émotions et sur la santé. Ses vertus dans le domaine de la cosmétique. 50 recettes de Victoire Finaz et de 11 grands chefs : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Nicolas Bernardé, Jessica Préalpato, Nicolas Paciello, Jimmy Mornet... Disponible ici : https://www.editions-tredaniel.com/chocolat-du-plaisir-la-sante-p-10642.html
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