Nicole Blondeau est Maître de conférences à l'Université Paris 8 - Vincennes Saint-Denis (UFR - SEPF) et responsable de département Communication / Français Langue Étrangère.
Ses thèmes de recherche principaux sont : Problématique de la scolarisation des élèves allophones, Didactique de la littérature en contexte FLE/FLS, Éducation et interculturalité.
Nicole Blondeau a fait une étude sur la "Situation linguistique de l'université Paris 8 et réponse de l'institution à la diversité des étudiants".
Elle a mené une enquête de terrain à Paris 8 auprès de la présidence de l'université, d'association s étudiantes, des relations internationales, des services de statistiques.
Elle a également fait avec Ferroudja Allouache une conférence à Brighton (Université de Sussex) : "Language autobiographies and multiple subjectivities/Autobiographies linguistiques et sujets pluriels".