Nationalité : Suède
Né(e) à : Comté de Jamtland , le 28/11/1983
Né(e) à : Comté de Jamtland , le 28/11/1983
Biographie :
Magnus Nilsson est un chef suédois qui, après avoir travaillé à l’Astrance et à l’Arpège, est reparti en 2008 dans ses terres suédoises, dans la petite ville de Järpen au Nord Ouest du Pays. C’est là qu’il a installé son restaurant, le Fäviken, classé 34è meilleur restaurant du monde.
Magnus Nilsson est un chef suédois qui, après avoir travaillé à l’Astrance et à l’Arpège, est reparti en 2008 dans ses terres suédoises, dans la petite ville de Järpen au Nord Ouest du Pays. C’est là qu’il a installé son restaurant, le Fäviken, classé 34è meilleur restaurant du monde.
Source : Wikipedia
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Faviken chef Magnus Nilsson talks about writing writing his new work, The Nordic Baking Book at Store X in London. Listen out for Magnus's views on spices, live yeast and, why you shouldn't make buns with sourdough
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