Historienne, spécialiste de la littérature de voyage
Ancienne élève de l'École normale supérieure de Saint-Cloud, agrégée de Lettres, docteur en littérature française et comparée, Odile Gannier a enseigné la littérature française et en littérature comparée, à l'Université de la Polynésie française.
Elle est aujourd'hui professeur à l'Université de Nice.