Passionnée de peinture, aquarelliste, Patricia Le Vaillant a publié "Pâtisseries et gourmandises de Bretagne" en 2012.
Elle a ouvert en 2004 à Loctudy en Finistère la chambre d'hôte "Un vent de fleurs" dans un environnement verdoyant. Elle y cuisine pour ses hôtes petits-déjeuners, brunches, goûters et autres douceurs sucrées.