Paulette Buteux

Le potage est toujours une excellente entrée en matière, qu'il s'agisse d'un repas familial ou d'une réception. Dans le premier cas, le potage ou la soupe peuvent être le plat unique et particulièrement substantiel.
Pour un repas raffiné on aura le choix entre un consommé, un potage crème ou une bisque.