Choisissez à coup sûr vos poivrons et vos oignons
A l'achat, privilégiez les oignons à chair ferme, avec une peau extérieure fine et sèche, et lourds par rapport à leur taille. Rejetez les oignons à chair molle ou spongieuse, qui présentent des germes verts et une peau tachée.
Les oignons se conservent dans un endroit sombre, sec, frais et bien aéré, pendant environ 4 semaines.
Les poivrons luisants, fermes, à peau épaisse doivent retenir votre attention.
Les poivrons se conservent pendant quelques jours, sans emballage, dans le réfrigérateur. Ne les glissez surtout pas dans un sac en plastique.