Pierre Gevaert est né en Flandre en 1928, étudiant en agronomie, agriculteur, écrivain ; conseiller en agroforesterie ; président d'honneur de l'APAF internationale (Association pour la promotion des arbres fertilitaires).
En 1957, guéri d'une grave maladie des os grâce à la macrobiotique enseignée par Georges Ohsawa, il fonde avec sa famille et des amis, la société LIMA productrice d'aliments complets biologiques à présent connus dans le monde entier, dont il restera responsable pendant 30 ans.
De 1962 à 1977, il donne en Belgique et un peu partout dans le monde des conférences publiques sur l'écologie, l'agriculture biologique, l'alimentation naturelle qu'il contribue également à faire connaître par des articles dans la presse spécialisée sur ces sujets.
À partir de 1979, il a participé à la création des cahiers des charges de L'Agriculture Biologique et de leur homologation par les pouvoirs publics.
En 1993, Pierre Gevaert crée l'association Ruralis, buts : "L'encouragement et la préparation au retour rural", qui édite son premier livre : "L'avenir sera rural" (au secours d'un monde moderne en dérive). La même année, il est l'initiateur d'un éco-village dans le Lot-et-Garonne.
À soixante-dix-sept ans, il sillonne encore les villages du Sénégal pour encourager la renaissance des traditions ancestrales (compostage, protection contre l'érosion des sols, etc.) en y associant des techniques écologiques modernes comme l'électricité éolienne et la cuisson solaire.