Pierre Hermé

Vous adorez le chocolat, vous en croquez souvent, vous appréciez sa texture soyeuse, sensuelle et fondante ? Dans cet ouvrage magnifiquement illustré, la chocologue Victoire Finaz et le médecin nutritionniste Hafid Halhol ont élaboré de nouvelles recettes chocolatées, sucrées ou salées – petit-déjeuner, plats, desserts, mignardises... –, qui conjuguent plaisir, gourmandise et santé ! Onze chefs pâtissiers et chocolatiers, parmi les plus renommés, vous proposent également leurs recettes innovantes et irrésistibles.
Victoire et Hafid répondent également à toutes vos questions sur le chocolat. À travers leur expertise, ils vous livrent avec passion leurs anecdotes, leurs expériences et leurs conseils pour cacaoter votre vie !

Découvrez dans ce livre :

Comment choisir un « bon » chocolat.
La chocologie ou l'art de la dégustation.
Les bienfaits du chocolat sur les émotions et sur la santé.
Ses vertus dans le domaine de la cosmétique.
50 recettes de Victoire Finaz et de 11 grands chefs : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Nicolas Bernardé, Jessica Préalpato, Nicolas Paciello, Jimmy Mornet...

Disponible ici : https://www.editions-tredaniel.com/chocolat-du-plaisir-la-sante-p-10642.html

« Des vanilles les plus rares aux plants de café les plus inaccessibles, des fèves de cacao les plus riches aux agrumes les plus savoureux, mon métier m'a donné la chance d'assouvir mon insatiable curiosité pour les saveurs, les êtres et la vie.

J'ai voulu dans ce livre vous faire découvrir, à travers les grandes étapes de ma carrière, mes voyages, mes rencontres avec des producteurs exceptionnels et des artistes passionnés, tout ce qui a contribué à mon inspiration et me donne encore et toujours le désir de croquer la vie à pleines dents. »

Pierre Hermé

https://www.buchetchastel.fr/catalogue/toutes-les-saveurs-de-la-vie/

Interview Pierre Hermé "Toutes les saveurs de la vie" aux éditions Buchet Chastel

Les fêtes de fin d'année c'est aussi un moment privilégié pour les gourmets, c'est pourquoi la librairie Point Virgule vous propose de vous mettre à table autour de quelques beaux livres délicieusement sélectionnés.

- Infiniment pâtisserie, Pierre Hermé, éditions de la Martinière, 35€
- La Délicate pâtisserie, Nina Métayer, éditions de la Martinière, 35€
- Fleurs, Cédric Grolet, éditions Alain Ducasse, 45€
- Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience, Julien Dugourd, éditions de la Martinière, 39€
- 12 Saisons, Yann Couvreur, Solar cuisine, 35€
- Le goût de la famille, Mauro Colagreco & Danièle Gerkens, Hachette cuisine, 45€
- Comment j'ai mangé mon sapin de Noël, Julia Georgallis, Le Rouergue, 19,50€

Les libraires de Point Virgule continuent de vous proposer leurs sélections de coups de cœur à l'approche des fêtes de fin d'année et ce sont cette fois-ci les rayons cuisine et art qui sont à l'honneur de cette vidéo.

Un chef en cuisine
- Infiniment macaron, Pierre Hermé, éditions de la Martinière, 39€
- Downton Abbey - Recettes de Noël, Regula Ysewijn, Marabout, 35€
- Flavour - Plus de légumes, plus de saveurs, Ottolenghi, Hachette, 35€
- Mieux manger toute l'année 2021, Laurent Mariotte, éditions Solar, 19,90€

Au rayon art
- Gabrielle Chanel, Manifeste de mode, éditions Paris Musées, 44,90€
- Rural, Raymond Depardon, Fondation Cartier, 45€
- Fleurs - Explorer le monde floral, éditions Phaidon, 49,95€
- Les contes de Perrault illustrés par l'art brut, Charles Perrault, éditions Diane de Selliers, 230€

Musique du générique d'intro par Anna Sentina.

Pierre Hermé présente un livre hors du commun : les fabuleuses pâtisseries de Pierre Hermé en pop-up vous ouvrent les portes de son univers, en trois dimensions !
En savoir plus sur "Surprises & Gourmandises": http://bit.ly/2eNGAwS

Pierre Hermé présente ses fabuleuses pâtisseries en livre pop-up. Il vous ouvre les portes de son univers, en trois dimensions !
En savoir plus sur "Surprises & Gourmandises": http://bit.ly/2eNGAwS

A l'aide d'illustrations magnifiques montées en pop-up, le livre déploit les gâteaux les plus emblématiques de Pierre Hermé en relief. A chaque double page, la reconstitution des desserts
se déploie grâce à d'ingénieux pliages, collages et effets de matière qui créent la surprise au feuilletage. du célèbre hispahan aux fameux macarons, en passant par le mont-blanc, la cerise sur le gâteau ou le carré chocolat, les joyaux gourmands se succèdent, accompagnés de leurs recettes, qui permettent de recréer chez soi les desserts magiques que l'on admire au fil des pages. D'une façon totalement inédite, Les trésors de Pierre Hermé vous fait découvrir les secrets du plus célèbre pâtissier français, connu dans le monde entier pour sa créativité.