Auteure, éditrice, conférencière dans le domaine de l'alimentation depuis 20 ans, organisatrice de l'Expo Manger Santé, cofondatrice de l'association Manger Santé Bio, Renée Frappier fait de la saine alimentation une priorité de carrière et de vie personnelle. Et tranquillement, elle voit la société changer. Cette fin de semaine, elle poursuivra son oeuvre en présentant une conférence sur l'importance de manger santé, végé, bio, local, et tout ça, avec plaisir.
D'abord, il faut manger des fruits et des légumes. On ne répète pas assez que les légumes doivent remplir la moitié de l'assiette qu'on sert à un repas. On doit aussi manger beaucoup de légumes crus. Les enfants adorent les crudités. Je ne connais pas un enfant qui ne mange pas les petits bâtonnets de légumes qu'on lui présente. C'est bien de prendre l'habitude de leur en servir alors qu'on prépare le repas.
De nos jours, plusieurs préjugés subsistent encore face à une alimentation saine, orientée vers le règne végétal. Pourtant, de plus en plus de gens de tous les âges modifient progressivement leurs habitudes alimentaires dans un sens positif.