Lecteur un peu pressé, féru de connaissances,
ne te sers pas du livre, avant d'avoir bien lu
les pages du début où l'aimable science
à tes yeux se découvre en un style simple et nu.
Si, peinant sur une herbe aux épillets diffus,
tu n'atteins pas d'amblées la pleine certitude,
n'accuse pas les auteurs, ne maudis pas leur us,
prends une loupe et regarde avec sollicitude.
Surtout n'oublie jamais que le desert avance
sur ce globe que les hommes s'empressent d'exploiter,
ne détruis pas les plantes car elles sont en puissance
le pain de tes enfants, de la Terre la beauté.
Claude Favarger
756 - [p. V]
La fauconnerie, les combats de coqs, les courses de pigeons remontent à l'époque lointaine où l'idée se fit jour d'élever le gibier en captivité. Mais les oiseaux jouent le plus souvent le rôle de victimes dans les plaisirs de l'homme.