"Je ne leur ai jamais dénié ce que vulgairement on appelle vie, âme corporelle et sens organique ; je ne refuse la vie à aucun animal, car je crois qu’elle consiste dans la seule chaleur du coeur ; je ne lui refuse même pas la sensibilité, dans la mesure où elle dépend d’un organe corporel." - Descartes
"Je soutiens qu’il ne peut y avoir aucune raison – hormis le désir égoïste de préserver les privilèges du groupe exploiteur – de refuser d’étendre le principe fondamental d’égalité de considération des intérêts aux membres des autres espèces." - Peter Singer
En veillant au bien-être des animaux que vous consommez, vous veillez aussi aux conditions de travail et au bien-être des femmes et des hommes, exploitants et salariés, qui contribuent à leur production.
"Lorsque le regard plonge jusqu’au fond de l’abîme de souffrances que les hommes imposent aux animaux, il se voile d’une ombre qui obscurcit les joies les plus innocentes." - Albert Schweitzer
La nourriture est nécessaire à la vie, elle peut, et doit, aussi être une source de plaisir gustatif, de bonheur familial, amical et social, être un moment partagé, de dialogue et d’échange.
Selon les estimations actuelles, l’accroissement démographique devrait être particulièrement sensible dans ces zones fortement dépendantes de l’agriculture
Hier, l'enjeu était l'accès de toute la population à un régime carné, aujourd'hui, les aspirations se situent du côté de la recherche du 'manger sain'.
Le choix vous appartient et, quel qu’il soit, il est respectable. Vous le faites en conscience. Cela implique de respecter aussi le choix des autres.
Partout dans le monde, l'augmentation du pouvoir d'achat s'accompagne d'une augmentation de la part des produits animaux dans le régime alimentaire.
Selon les experts, l'élevage, par ses effets directs et indirects, serait à l'origine de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre mondiales.