Sébastien Gardon est docteur en science politique et responsable des formations en sciences humaines et sociales à l’ENSV VetAgro Sup.
Il est enseignant à VetAgro Sup et à Sciences Po Lyon, chercheur à l’UMR Territoires (INRAe, Université Clermont Auvergne, AgroParisTech et VetAgro Sup) et chercheur associé à l’UMR Triangle (CNRS, Ecole Normale Supérieure de Lyon, Université Lyon 2, Université de Saint Etienne et SciencesPo Lyon).
Il est co-responsable du Master PAGERS (VetAgro Sup et SciencesPo Lyon) et du Diplôme d’Etablissement One Health en pratiques.
Il travaille depuis plusieurs années sur les enjeux de gouvernance sanitaire à différentes échelles. Membre du groupe de travail Santé et biodiversité du Plan National Santé Environnement 3, il a co-piloté une recherche sur les liens entre santé et biodiversité pour le compte de l’Agence Française pour la Biodiversité.