Citations de Shin Kibayashi (250)
La mer est aussi pleine de mystères...
Comme le beau et profond labyrinthe des vins de bourgogne.
Comme le beau et profond labyrinthe des vins de bourgogne.
La mer est belle...
Mais ceux qui sont attirés par cette beauté...
Tentent de s'y fondre au péril de leur vie.
Mais ceux qui sont attirés par cette beauté...
Tentent de s'y fondre au péril de leur vie.
C'est aux portes de la mort qu'on voit la vérité.
Mais génie et folie sont souvent les deux faces d'une même médaille.
Peu importe combien une montagne paraît lointaine et haute...
Si on se contente de la regarder en hésitant...
On ne pourra jamais en atteindre le sommet.
Si on se contente de la regarder en hésitant...
On ne pourra jamais en atteindre le sommet.
Je pense que professionnellement, on ne peut pas persévérer sans avoir de rêve.
Le Brunello a l'air facile à comprendre mais si on le déguste intelligemment, il est très complexe et profond...
Le ciel ne rend leur sourire qu'à ceux qui ont passé la ligne de la mort et des larmes.
Continuer à courir, c'est un voyage que l'on fait en sautant les innombrables obstacles qui se dressent.
Vivre, c'est courir...
Le vin n est pas seulement une couleur, blanc, rouge, rosé... C'est l'art de la dégustation, savoir expliquer un terroir ,un climat, un cépage et comprendre la philosophie du vigneron.
(Nicolas Rebut .Chef sommelier à l'hôtel Meurice )
(Nicolas Rebut .Chef sommelier à l'hôtel Meurice )
Un samouraï ne revient jamais sur sa parole!
Les rayons éclairant l'aube d'un rouge violacé se changent en astre brûlant porteur d'une révélation divine.
C'est avec le temps qui passe que l'on discerne l'essence de toute chose.
Le vin, c'est comme une vie humaine.
Quand j'observe le monde du vin, il m'arrive de ressentir que rien que le fait de survivre au temps donne de la valeur aux choses.
Les étincelles qui ont empreint une vie palpitante brillent sans fin.
Eclairée par les dernières lueurs, l'herbe fraîche enflamme un court instant la vie d'un été.
La naissance et la mort aussi ne forment qu'un.
Les ombres créées par le crépuscule d'été sont toujours quelque peu douces-amères.
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