Citation de petitsoleil
Quid des poissons gras ?
Bien qu'ils soient bons pour la santé du fait de leur richesse en bonnes graisses polyinsaturées (les oméga-3 protecteurs du cœur et des artères), nous savons maintenant qu'ils ne sont pas pour autant sans danger.
Alors que faire ? S'en priver et revenir au régime carné (moins pollué mais riche en mauvaises graisses saturées) reviendrait à remplacer un mal par un autre.
La "solution" se trouve encore une fois dans la modération.
* Consommez des poissons gras (saumon, espadon, thon rouge, hareng, sardine) deux fois par semaine maximum, et pêchés en Atlantique, de préférence.
* Evitez le poisson d'élevage, ou préférez l'élevage bio.
* Optez plutôt pour des poissons maigres, moins pollués par les PCB et les métaux lourds, provenant de la pêche ou de l'élevage bio (merlan, cabillaud, colin, merlu, lieu noir). Les crevettes aussi seraient moins polluées.
* Modérez votre consommation de sushi au saumon.
Une fois encore, cela ne signifie pas que vous devez arrêter de vous faire plaisir !
Bien qu'ils soient bons pour la santé du fait de leur richesse en bonnes graisses polyinsaturées (les oméga-3 protecteurs du cœur et des artères), nous savons maintenant qu'ils ne sont pas pour autant sans danger.
Alors que faire ? S'en priver et revenir au régime carné (moins pollué mais riche en mauvaises graisses saturées) reviendrait à remplacer un mal par un autre.
La "solution" se trouve encore une fois dans la modération.
* Consommez des poissons gras (saumon, espadon, thon rouge, hareng, sardine) deux fois par semaine maximum, et pêchés en Atlantique, de préférence.
* Evitez le poisson d'élevage, ou préférez l'élevage bio.
* Optez plutôt pour des poissons maigres, moins pollués par les PCB et les métaux lourds, provenant de la pêche ou de l'élevage bio (merlan, cabillaud, colin, merlu, lieu noir). Les crevettes aussi seraient moins polluées.
* Modérez votre consommation de sushi au saumon.
Une fois encore, cela ne signifie pas que vous devez arrêter de vous faire plaisir !