Nationalité : France
Biographie :
Chef de cuisine français, promoteur de la cuisine lyonnaise.
Pendant près de dix ans, Stéphane Gaborieau donne le ton à la carte de la Villa Florentine à Lyon. Installé aujourd'hui à Paris, il y interprète sa partition étoilée avec autant de brio que de modestie souriante. Il confie que c'est aux petits gigots persillade préparés par sa grand mère qu'il doit ses premières émotions de cuisine ! Il en créé aujourd'hui des nouvelles, et a été nommé Meilleur Ouvrier de France en 2004.
Chef de cuisine français, promoteur de la cuisine lyonnaise.
Pendant près de dix ans, Stéphane Gaborieau donne le ton à la carte de la Villa Florentine à Lyon. Installé aujourd'hui à Paris, il y interprète sa partition étoilée avec autant de brio que de modestie souriante. Il confie que c'est aux petits gigots persillade préparés par sa grand mère qu'il doit ses premières émotions de cuisine ! Il en créé aujourd'hui des nouvelles, et a été nommé Meilleur Ouvrier de France en 2004.
Source : www.epure-editions.com
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