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La cuisine des enfants de Stéphanie Schwartzbrod
Tarte au chocolat 1 pâte à tarte (par exemple brisée beurre/sucre) 200g de chocolat de couverture 125g de crème fraîche 1/4 de litre de lait 1 oeuf 1 saladier 2 casseroles 1 fouet 1 maryse 1 plat à tarte Allumez votre four, thermostat 7. Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit lisse puis ajoutez le mélange lait-crème et l'oeuf en fouettant l'ensemble jusqu'à ce qu'il brille. Étalez la pâte dans un moule, versez dessus la préparation au chocolat obtenue et enfournez en baissant le thermostat à 6. Laissez cuire 15 minutes puis refroidir au réfrigérateur. |