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Note moyenne 4 /5 (sur 2 notes)

Nationalité : États-Unis
Biographie :

Steven R. Gundry est docteur en médecine et auteur.

Il est diplômé de l'Université Yale (1972) et du Medical College of Georgia (1977).

Il est le directeur de l’Institut international du cœur et des poumons à Palm Springs, en Californie, et le fondateur et directeur du Centre de médecine réparatrice de Palm Springs et Santa Barbara.

En 2002, après une brillante carrière de chirurgien, de professeur et président en chirurgie cardiothoracique à l’Université Loma Linda, il s’est intéressé aux méthodes permettant de traiter les pathologies contemporaines par le biais de l’alimentation.

Il est l’auteur de "Dr. Gundry’s Diet Evolution" (2009), ainsi que de plus de 300 articles publiés dans des revues scientifique de référence, consacrés à l’impact des diètes et compléments alimentaires sur le traitement des problèmes cardiaques, des diabètes, des maladies auto-immunes, parmi d’autres.
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Source : www.editionsquanto.com
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Coyotetired   14 février 2020
Le paradoxe des plantes de Steven R. Gundry
Si la majeure partie du boeuf haché d'un burger est issue du maïs, la question logique est : « quelle part de moi-même provient à l'origine du maïs ? ». Une bonne nouvelle ? Moins de 93%. Mais la mauvaise est que les scientifiques de l'université de Berkeley en Californie ont analysé des mèches de cheveux d'américains et découvert que 69 % de leur carbone était issue du maïs. Quand la même analyse a été réalisée sur des mèches de cheveux d'européens, cette valeur n'était que de 5 %.
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