Edition Terre vivante

Pour les agriculteurs et jardiniers biologiques, privilégier les mécanismes naturels de régulation, prévenir plutôt que guérir, utiliser des produits de traitement peu ou pas toxiques, à base de substances naturelles, constituent des réflexes de base, Mais ce qui peut sembler du simple bon sens est en fait révolutionnaire ! En effet, jardiner bio, c'est aussi sortir d'un schéma qui a dominé le jardinage et l'agriculture pendant plus d'un siècle : «J'ai un problème ? Je traite !». Avec toutes les conséquences négatives que nous constatons aujourd'hui

Un autre organisme non-cible affecté par l'application des pesticides est tout simplement... L'être humain, lorsqu'il effectue des traitements ou se trouve à proximité des cultures concernées. L'impact des pesticides sur la santé des personnes exposées est fortement suspecté : cancers, maladies de Parkinson et d'Alzheimer, troubles de La reproduction et du développement des enfants... sont cités à ce propos par des organismes comme l'Institut national de La santé et de La recherche médicale (Inserm) ou L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). De plus, nous connaissons encore mal les effets de toutes ces substances - il en est créé en permanence de nouvelles - qui sont pulvérisées à tout va.

Devenue presque,exclusivement un dessert, la pomme était jadis tout autant un légume qui accompagnait viande, poisson et céréale

une pomme par jour éloigne le médecin

Un autre avantage de la pomme et non des moindres, est d'être le seul fruit de nos régions à être disponible toute l'année, sans parler des multiples formes transformées sous lesquelles, on peut la conserver : compote, jus, cidre, pommé (jus concentré), rondelles séchées.