Boxeur de niveau national de 1980 à 1987, Thierry Gautier a été entraîneur national depuis 1992.
Il fut responsable du Pôle France de l'Institut National du Sport, de l'Expertise et de la Performance (INSEP) de 1996 à 1999.
Responsable département haut-niveau du Centre de ressources, d'expertise et de performance sportives (CREPS), Centre-Val de Loire, il a dirigé le Pôle espoirs de la Fédération française de boxe (FFB).