Citation de Junie
Soupe de crevettes à la citronelle. (facile, un peu cher)
18 crevettes crues, 10 champignons de Paris, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, jus de 2 citrons verts, 1 branche de citronnelle, 3 feuilles de combava, 4 brins de basilic thaïlandais, 4 brins de coriandre, 1 piment sec rouge, 2 c. à soupe de sucre de palme, 4 c. à soupe de nuoc-mâm, 5 c. à soupe d'huile, sel, poivre.
Dans le bol d'un mixer, versez l'ail, les échalotes,(crochets pour ne pas spoiler l'intrigue...........)
En fin de cuisson, ajoutez la coriandre et le basilic. On peut remplacer les crevettes par des langoustines.
18 crevettes crues, 10 champignons de Paris, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, jus de 2 citrons verts, 1 branche de citronnelle, 3 feuilles de combava, 4 brins de basilic thaïlandais, 4 brins de coriandre, 1 piment sec rouge, 2 c. à soupe de sucre de palme, 4 c. à soupe de nuoc-mâm, 5 c. à soupe d'huile, sel, poivre.
Dans le bol d'un mixer, versez l'ail, les échalotes,(crochets pour ne pas spoiler l'intrigue...........)
En fin de cuisson, ajoutez la coriandre et le basilic. On peut remplacer les crevettes par des langoustines.
