Nationalité : Irlande
Né(e) à : Belfast , 1964
Né(e) à : Belfast , 1964
Biographie :
Trish Deseine, mère de quatre enfants, gastronome et passionnée d'écriture, a décidé de se lancer dans la rédaction de livres gastronomiques.
Elle a étudié à l'Académie Royale de Belfast et à l'Université d'Edimbourg.
En 2000, elle a été contactée par l'éditeur français, Marabout pour l'écriture d'un livre de cuisine.
Son premier livre "Petits plats entre amis" a été publié en 2001 et a remporté le prix Ladurée et SEB.
Trish Deseine vit en France depuis 1987. Ses ouvrages pratiques, toujours utiles et terriblement esthétiques sont autant d'idées cadeaux que de secrets culinaires.
Depuis quelques années, Trish Deseine a créé une société spécialisée dans la vente par correspondance d'ustensiles et d'ingrédients de pâtisserie : 'Au comptoir des chefs'.
+ Voir plusTrish Deseine, mère de quatre enfants, gastronome et passionnée d'écriture, a décidé de se lancer dans la rédaction de livres gastronomiques.
Elle a étudié à l'Académie Royale de Belfast et à l'Université d'Edimbourg.
En 2000, elle a été contactée par l'éditeur français, Marabout pour l'écriture d'un livre de cuisine.
Son premier livre "Petits plats entre amis" a été publié en 2001 et a remporté le prix Ladurée et SEB.
Trish Deseine vit en France depuis 1987. Ses ouvrages pratiques, toujours utiles et terriblement esthétiques sont autant d'idées cadeaux que de secrets culinaires.
Depuis quelques années, Trish Deseine a créé une société spécialisée dans la vente par correspondance d'ustensiles et d'ingrédients de pâtisserie : 'Au comptoir des chefs'.
Source : /gastronomades.canalblog.com
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La (bonne) cuisine veggie et vegan d'une omnivore réticente (mais amoureuse): 80 recettes ultra-gourmandes (si, si, promis !) de Trish Deseine aux éditions Hachette Pratique https://www.lagriffenoire.com/1093429-cuisine-la-bonne-cuisine-veggie-et-vegan-d-une-omnivore-reticente-mais-amoureuse---80-recettes-ultra-gourmandes-si--si--promis-.html • • • Chinez & découvrez nos livres coups d'coeur dans notre librairie en ligne lagriffenoire.com • Notre chaîne Youtube : Griffenoiretv • Notre Newsletter https://www.lagriffenoire.com/?fond=newsletter • Vos libraires passionnés, Gérard Collard & Jean-Edgar Casel • • • #lagriffenoire #bookish #bookgeek #bookhoarder #igbooks #bookstagram #instabook #booklover #novel #lire #livres #conseillecture #editionshachettepratique
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Citations et extraits (9)
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Classic Choc Chip Cookies : C'est la version homemade par excellence, rien à voir avec les horribles copies dans les supermarchés. Ceux-ci ne cassent pas sous la dent, mais se déforment, se tordent avant de céder et libérer les petits puits de chocolat ici et là.
Challenge Multi-Défis 2018
Challenge Multi-Défis 2018
« Pommes de terre, bœuf, laitages… Les produits sont très simples, tout comme les recettes. L’Irlande a une histoire faite de famines, de pauvreté et de guerres. Manger relevait de la survie plus que du plaisir. Depuis dix ans, tout change. Les Irlandais voyagent, les chefs d’exception, tels Enda McEvoy et Jessica Murphy à Galway ou Stevie Toman à Belfast, se révèlent, les producteurs font leur révolution. Mon pays est un nouvel eldorado culinaire.
Florentins (enfin presque!)
Il y a des recettes qui nous échapperons toujours !
j'ai essayé de les réussir, les vrais florentins, testé trois versions de recettes et utilisé des kilos de cerises et de fruits confits. Mais je n'y suis jamais arrivé, je ne sais pas pourquoi ! Alors voici ma recette à moi qui contient la plupart des ingrédients (sauf le stress) du florentin exemplaire.
Il y a des recettes qui nous échapperons toujours !
j'ai essayé de les réussir, les vrais florentins, testé trois versions de recettes et utilisé des kilos de cerises et de fruits confits. Mais je n'y suis jamais arrivé, je ne sais pas pourquoi ! Alors voici ma recette à moi qui contient la plupart des ingrédients (sauf le stress) du florentin exemplaire.
Le chocolat de couverture est celui qu'utilisent les professionnels. Il est très riche en beurre de cacao le rendant fluide et facile à travailler et à tempérer. Sa grande qualité est due à la sélection soigneuse des fèves de cacao utilisées dans sa fabrication. Demandez-le chez votre chocolatier et dans des boutiques spécialisées.
Les copeaux de chocolat tout faits que l'on trouve dans les épiceries fines et au rayon pâtisserie sont fabriqués dans un chocolat moins riche en beurre de cacao afin de durcir la matière et lui faire tenir sa forme.
Éclats de fèves de cacao : Ce sont les écorces de fèves broyées. Ils donnent un goût puissant de cacao et un croquant intéressant en décor dans les nougatines, caramels, palets et tuiles.
Carottes glacées à la verveine citronnée.
Le parfum citronné de la verveine apporte une saveur surprenante et rafraichissante à ce classique de la cuisine française.
Le parfum citronné de la verveine apporte une saveur surprenante et rafraichissante à ce classique de la cuisine française.
Pépites de chocolat : Fabriquées dans un chocolat moins riche en beurre de cacao qui permet à la pépite de fondre et de rependre presque sa forme après la cuisson.
Découpez dans du papier des pochoirs portant divers petits messages (je t'aime, tu me manques...), posez-les sur les cookies et saupoudrez de cacao.
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