Violaine Bergoin

Ce livre est juste complètement scandaleux. Le travail d'édition est très propre, le livre est beau, mais dès qu'on l'ouvre les ennuis commencent. Probablement écrit en improvisation totale ou sous l'influence de l'alcool. Les quantités sont régulièrement aberrantes et incohérentes en plus de servir à élaborer des recettes ridiculement hors de prix. Je mange régulièrement vegan, cru voire sans gluten et là on nage dans la bêtise absolue. NON, 100g de dates, même Medjool première qualité, ne suffisent pas à lier 300g de noix + 100g d'amande + 200g de cacao cru; et NON 500g de poudre d'amandes (non mais 500g ! Rendez-vous compte des quantités) liés uniquement par 2 cuillère à soupe de sauce soja + 2 cuillère à soupe d'huile d'olive ne font pas une pâte cohérente et digeste. Acheter ce livre est une perte de temps et d'argent, et commettre l'erreur de tenter des recettes en est une autre. Un excellent moyen de faire détester la nutrition crudivore et vegan à vos proches ou de calmer vos envies d'expériences nouvelles.