Médecin, passionné de plongée sous-marine, le docteur Fructus assume pendant un temps la responsabilité médicale de l'OFRS (Office Français de Recherches Scientifiques) et participe aux expérimentations des maisons sous la mer (Précontinent, Diogène).
Il rejoint la Comex (Compagnie Maritime d'Expertises) en 1964 en tant que Directeur Scientifique. Il sera remplacé en 1989 par Bernard Gardette.