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Les meilleurs amis du gastronome débutant ou chevronné

Liste créée par Bigmammy - 14 livres. Thèmes et genres : cuisine

Les livres de cuisine, c'est comme une partition : on les lit et on a aussitôt l'odeur et la saveur qui vous viennent à la bouche. Qu'ils soient destinés aux débutants ou qu'ils émanent de grands chefs étoilés, on y trouve toujours du plaisir ... Voici ceux qui m'ont donné les plus grandes émotions en près de cinquante années d'activité aux fourneaux. Chez moi, on trouve une nette orientation vers le Sud ....


1 Je sais cuisiner
Ginette Mathiot
3 critiques 3 citations

La base, incontournable pour les néophytes Ajouter à mes livres
2 Recettes faciles
Françoise Bernard
7 critiques 1 citation

A l'origine, une création publicitaire et la meilleure manière d'utiliser la cocotte-minute, la révélation des années 50 Ajouter à mes livres
3 La Cuisinière provençale
Jean-Baptiste Reboul
2 critiques

Le classique des classiques de la cuisine du soleil, largement cité dans les polars de Jean Contrucci Ajouter à mes livres
4 La grande cuisine minceur
Michel Guérard
2 critiques 5 citations

Un des pionniers de la cuisine légère, incontournable dans ses principes et ses innovationq Ajouter à mes livres
5 Secrets de cuisine des soeurs Scotto
Elisabeth Scotto
Une dynastie de cuisinières d'outre-méditerrannée Ajouter à mes livres
6 Le cahier de recettes provençales
Michel Biehn
2 critiques

Recettes classiques et illustrations sublimes, le plus joli livre de recettes que je connaisse. Ajouter à mes livres
7 Personne ne me volera ce que j'ai dansé
Hélène Darroze
2 critiques

Une sensualité affleurante ou débordante, des produits somptueux ! Ajouter à mes livres
8 Brunetti passe à table
Donna Leon
7 critiques 1 citation

Les recettes vénitiennes préférées du commissaire cher à Donna Leon Ajouter à mes livres
9 Le canard de Julie
Julie Andrieu
parcequ'il faut bien aussi jouir des trésors du sud-ouest ! Ajouter à mes livres
10 Risotto
Toni Vianello
pour tout savoir sur ce sommet de la cuisine italienne Ajouter à mes livres
11 Le Grand Larousse gastronomique
Larousse
2 critiques 1 citation

pour les puristes Ajouter à mes livres
12 Physiologie du goût
Jean Anthelme Brillat-Savarin
1 critique 24 citations

Alors là, c'est de l'archéologie ! Ajouter à mes livres
13 Viandes
Jean-François Mallet
1 critique

le début d'une encyclopédie des métiers de bouche Ajouter à mes livres
14 PLANCHA PLANCHA!
Liliane Otal
1 critique

Pour les adeptes de la cuisine de plein-air, une très bonne pioche ! Ajouter à mes livres
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